Italo Botter war maßgeblich an der Entwicklung des Triathlonsports in Italien und des Italienischen Triatlonverbandes (FITRI) beteiligt. Zudem war er Technischer Delegierter und Kampfrichter bei zahlreichen internationalen Triathlon- und Duathlonveranstaltungen.

Athleten aus Deutschland, Österreich und der Schweiz war er als gestrenger, aber immer gut gelaunter Schiedsrichter norditalienischer Triathlonveranstaltungen bekannt. Gerade ausländischen Athleten stand der sympathische Italiener immer mit Rat und Tat zur Seite.

Botter verstarb am 3.Januar 2006 nach langer, schwerer Krankheit.